私達は、広島のお好み焼を世界へという大きな夢と目標を掲げ事業展開を行って参りました。
日本国内での直営業態「お好み焼・鉄板焼 ちんちくりん」展開は順調に進んでおりますが、兼ねてからの夢であった海外への出店も実現し、現在では3店舗目（Torrance）の出店までたどり着きました。
そして、ここ数年世界各国に弊社の鉄板を納品させて頂きながら、様々な地域に出向いて行く中で改めて日本の素晴らしさに気付きました。繊細な料理・食の安全への意識・おもてなしの心など日本で当たり前の考え方やサービスは海外でも充分通用するものだと感じています。同様に、厨房設備機器全般を比較しましても性能・品質・細かい配慮など日本製品のすごさを再認識しました。不良品や故障不具合の発生率も比較にならないほど低く耐久性にも優れています。
弊社の製品は直営業態で実際に職人が機器を使用し、改良を重ねた製品を世に送り出しておりますが今後は日本国内とは違う、世界各国の様々な情報を収集しながら商品開発に役立てていきたいと考えています。
また、一般的に鉄板焼業態は職人のいる業態ですが、知恵を絞り誰でも簡単に調理出来る全く新しい商品開発も必要だと感じています。 世界各国の様々な食材や料理を研究し、これまでの常識にとらわれず日本の技術を活かした物作りにチャレンジしていきたいと考えます。
まだ、始まったばかりです。お好み焼・鉄板焼、また弊社製品が認知されるまで２０年、いやもっと時間がかかるかもしれません。たくさんの壁にぶつかるでしょう。
しかし私達は諦めずMADE IN JAPANの製品に誇りとプライドを持って世界中に広めていきたいと思います。
代表取締役村竹 真一
